オステリアガウダンテ
大阪駅前第4ビル店

osaka 2018 > アルチデ・グラッピオーロ氏来日イベント!ワイン会

アルチデ前シェフ来日記念!ワイン会開催

大阪駅前第4ビル店

2018年8月26(日)18:00~
アルチデ前シェフの故郷ピエモンテの伝統料理5品とマリアージュワイン
ご予約限定
¥10,800(税込)

ガウダンテ第4ビル店前シェフ、アルチデ・グラッピオーロ氏がこの夏も来日!
ソムリエがセレクトした5種類のワインとともに特別コースをお楽しみいただきます。

ガウダンテのワイン会 

~前菜1~
鶏白レバーとセージのフリット パプリカとケッパーのクレマ仕立て
(ワイン)ガヴィ ディ ガヴィ スプマンテ(スパークリング)

~前菜2~
玉ねぎのリピエーノ ラスケーラチーズのフォンデュータ
(ワイン)ランゲ アルネイス(白)

~パスタ~
トーマ ピエモンテチーズとヘーゼルナッツ、ズッキーニのクレマの自家製マルタリアーティ
(ワイン)ピエモンテ シャルドネ(白)

~リゾット~
鴨肉とキノコのリゾット バルベーラ風味
(ワイン)バルベーラ ダスティ

~メイン~
ウズラの2種類の料理 赤ワインとハチミツのソース
(ワイン)ガッティナーラ(赤)

~ドルチェ~
クロッカンテ ザバイオーネのソース

パン、コーヒー

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