osaka 2019 > アルチデ・グラッピオーロ氏来日イベント！ピエモンテフェア

アルチデ前シェフ来日！ピエモンテワイン会

大阪駅前第4ビル店

2019/8/25（日）18：00～
アルチデ・グラッピオーロ氏の故郷ピエモンテの特別ディナーコース
料理5品、ワイン5種、デザート、コーヒー付
￥10,800（税込）

ガウダンテ第4ビル店前シェフ、アルチデ・グラッピオーロ氏がこの夏も来日！
シェフの出身地ピエモンテの伝統郷土料理と、料理に合わせてソムリエがセレクトするピエモンテワインをお楽しみいただけます。

ご予約限定です

アルチデ前シェフのスぺシャリテをたっぷりとご堪能ください！

～前菜1～
和牛のタタキ　赤ワインソース　ヘーゼルナッツ添え
(ワイン）ロゼ　スプマンテ（スパークリング）

～前菜２～
ポーチドエッグ　ジャガイモのクレマとフォンデュータソース
（ワイン）ランゲ　トレ　ウーヴェ　（白）

～パスタ～
鴨肉のラヴィオリ　ハーブとバターソース　鴨肉のコンソメ風味
(ワイン）ヴェルドゥーノ　ペラヴェルガ　（赤）

～リゾット～
ポルチーニ茸のクレマと鶏レバーのリゾット
(ワイン）バルベーラ　ダスティ　スペリオーレ　ニッツァ　（赤）

～メイン～
マレンゴ風 地鶏の煮込み　エビと玉子のクロストーネ添え
(ワイン）ゲンメ　（赤）

～ドルチェ～
ティラミス　アマレット風味

パン、コーヒー

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