osaka 2019 > ワイン会 イタリアチーズとワイン
大阪駅前第4ビル店
イタリアの食に欠かせないチーズ。イタリア各地の珍しいチーズや自家製チーズを使った料理とワインの相性をお楽しみください。
パスタはイタリアの北部パダーナ高原などで生産されるセミ・ハードタイプのチーズ「プロヴォローネ」
リゾットはサルディーニャ地方の羊乳の「ペコリーノ」
メインは北イタリアに位置するピエモンテで生産されているハードタイプのチーズ「カステルマーニョ」を使用。それぞれのチーズに合わせたワインとともにお楽しみいただきます。
～前菜～
自家製フレッシュチーズと帆立のソテー パイ仕立て
（ワイン）グリッロ シチリア（白）
～パスタ～
プロヴォローネチーズクリームソースのペンネ パルミジャーノの籠で
（ワイン）ランブルスコ レッジャーノ（弱発泡性赤）
～リゾット～
ペコリーノ サルドチーズのリゾット ハチミツ添え
（ワイン）カンノナウ サルディーニャ（赤）
～メイン～
牛肉のタリアータ 赤ワインとカステルマーニョチーズソース
（ワイン）ランゲ ネッビオーロ(赤）
～ドルチェ～
マスカルポーネチーズのコルネット チョコレートソース
パン、コーヒー
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AQI（Adesivo di Qualità Italiana)イタリアンレストラン品質認証
オステリアガウダンテは、イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーをお客様にお伝えする努力をしている
レストランとして、在日イタリアン商工会議所から認定を受けました。
これからも、イタリア本場の味をお楽しみいただけるよう努力して参ります。
