osaka 2019 > ワイン会　個性あふれるI.G.Tワインと地方料理

ロンバルディア州の郷土料理とワインのマリアージュ

大阪駅前第4ビル店

シェフニコラの出身地、州都ミラノが有名なロンバルディア州の珍しいチーズや郷土料理をワインとともに

2019/10/27(日）　18：00～
ご予約限定
料理5品＋グラスワイン4種　パン、コーヒー付き
￥9,500（税込）

前菜のラスパドゥーラチーズは、ロディ地区で生産されるチーズでRASPARE[ラスパーレ] 削る、DURA[固い]が語源。6か月熟成されたチーズの表面を薄く削り取って食べる珍しいチーズで、生ハムとの相性は抜群です。スパークリングとともに！

～前菜～
自家製ブレザオラ（牛肉の生ハム）とラスパドゥーラチーズ
（ワイン）フランチャコルタ　ブリュット　（スパークリング）


～リゾット～
イタリアンパセリのスープ仕立てのリゾット
（ワイン）ピノ　グリージョ　（白）

～パスタ～
ポレンタ入りの自家製パッパルデッレ　ゴルゴンゾーラチーズソース　パンチェッタとくるみのせ
（ワイン）カゼッタ　ボナルダ　（赤）

～メイン～
コトレッタ　アッラ　ミラネーゼ　（仔牛のミラノ風カツレツ）
（ワイン）スフォルツァート　ディ　ヴァルテッリーナ　（赤）

～ドルチェ～
ロディジャーナ風味のマスカルポーネクリームとリングエ　ディ　ガット

パン、コーヒー

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -